パラグアイは農業国。大豆輸出国で日系農家で豆腐や揚げ、納豆も作っています。豆腐は煮込み用のスーパーハードやハード(いわゆる木綿)、冷奴にできるソフトタイプ(いわゆる絹ごし)などいろいろあります。 急に、母から継承しているメニューの一つ、中華風冷…