Mfotosのブログ

日本と南米パラグアイを中心に活動するフリーフォトグラファー平田真実のブログ          ホームページはこちら http://mfotos.holy.jp/1/index.html

料理・グルメ

ドラゴンフルーツ初生りを食べてみました

1月24日に咲いた花、筆で人工授粉させたのが功を奏したのか、無事に実を結び2月18日に実が赤く染まりました。 そして赤くなってから18日後の今日、3月8日収穫してみました。 赤くなってから通常10日くらいが収穫時期らしいのですが収穫後の追熟はしな…

Food Park Mburucuya パラグアイの屋台村でお寿司

昨日、ご紹介したローリングアイスクリームのあるフードパークMburucuya。 月曜定休で、客席に屋根がないので雨天以外の日営業。 コンテナを利用した店舗が立ち並んで敷地は広く解放感があります。 ハンバーガー屋、ロミトアラベ(ケバブ)、クレープ屋、アイ…

日本でも話題の ROLLING ICE CREAM

フードパークという屋台村のようなところ、お客様をご案内したことはありますが、今回は家族で日曜の夜、食べに行きました。 残念ながら次男は受験勉強でお留守番。 さて、食後のデザートとしてROLLING ICE CREAMを頼んでみました。 手前に見えてるのはチョ…

空心菜を育てて食べてみた

(写真はスマホで編集無し。ちょっと暗くてすみません<m(__)m>) ハイナンチキンライスの付け合わせ野菜に、庭の発泡スチロールプランターで育てた空心菜を使ってみました。 空心菜カッターで茎をクルクルっと切りましたが、癖がなくチキンとソースに絡めて一緒に口に</m(__)m>…

2018年末 ブラジルの旅18 フロリアノポリスの台湾料理

2018年12月5日ブラジルの旅、いよいよアスンシオンに向けてバスで帰る日となりましたが、朴さんの奥様にフロリアノポリスの大学を2つほど見学連れて行ってもらい、そこからバスターミナルへ送っていただく途中、ベジタリアンの台湾料理店でランチをいただき…

2018年末 ブラジルの旅17 いよいよLAMEN SANのラーメン

さて、フロリアノポリスへ来た一番の目的、それはLAMEN SANのラーメンを食べるためでした(*^^)v いや、ほんとうはそのラーメンを作る朴鐘珠さんと3年ぶりに会って話をしたかったというのが本音ですが・・・。 その話についてはまたあらためてアメブロの方で…

2018年末 ブラジルの旅16 ブラジル来たら絶対食べなきゃいけないアサイー

マッサージの後はFlor do Açaíでデザートタイム。 鉄分、カルシウム、各種ビタミン、マグネシウムや亜鉛などのミネラル類、ポリフェノール、食物繊維、アミノ酸、α-リノレン酸、オレイン酸など、ものすごく栄養価が高くて、美味しいアサイーのアイスクリーム…

2018年末 ブラジルの旅14 ランチはメキシコ料理

2018年12月4日のランチはフロリアノポリスのメキシコ料理店 El Grillo Mexicanoにて。 ポルキロで量り売り。 メキシカンと言いながらfeijoadaがあったりブラジリアンなメキシコ料理でした(*^^) お腹いっぱい食べた後は・・・ www.google.co.jp 個室もシェア…

2018年末 ブラジルの旅11 祝オープン・ラーメンSAN

メリークリスマス! 今日は先日行ってきたブラジル、フロリアノポリスの旅、最大の目的地、LAMEN SANをご紹介したいと思います。 一回では書ききれないので内容によってアメブロと使い分けながら何回かに分けます。 店主朴鐘珠さんが3か月前にオープンしたば…

2018年末 ブラジルの旅9 フロリアノポリス到着 Querubimのランチ

2018年12月3日 フロリアノポリスのバスターミナルへ予定より一時間早く午前11時半に到着。 タクシーで Lagoa da Conceiçãoへ。 お腹が空いたのでビュッフェスタイルのQuerubim へ。 町の様子はグーグルマップのストリートビューであちこち何回も下見していた…

2018年末 ブラジルの旅7 TEMAKERIA Makis

パウリスタ大通りの散歩から宿に戻ってきて一休みした後は夕食へ。 大通りへ出て反対側に散策して見つけたお店は・・・。 手巻き寿司専門店。 手巻き2本とドリンクがついて日本円にして約1000円かからない。 トロサーモンがたっぷり入って満足でした。 ファ…

2018年末 ブラジルの旅4 Vergueiroのカルチャーセンターで珈琲タイム

Hさんにご馳走になった珈琲 ベルゲイロのカルチャーセンターは学生達が勉強をしたりダンスを練習したりと自由で活気溢れる場所。 次男息子も今年高校を卒業して進路を考えているところ、かなりの刺激になったようです。 そういった意味でも今回の旅は大切で…

2018年末 ブラジルの旅3 ホーリネス・リベルダージ教会

ブラジルの旅、サンパウロ到着翌日は日曜日、ブラジルホーリネス教団のリベルダージ教会へお寺のお坊様Hさんご夫妻と一緒に礼拝出席してきました。 朝9時から礼拝。 その前にチエテ・バスターミナルへ行ってフロリアノポリス行きのバスを月曜朝出発から日曜…

2018年末 ブラジルの旅2 ウォルターマンシーニのランチ

ウォルターマンシーニのランチバイキング 個室もシェアルームもこれ以外にもあります。 予約がいっぱいの場合は別の空いているリスティングをチェックしてみてください。 www.airbnb.jp パラグアイ永住権のご相談はAirbnbではなく、メールにてご連絡いただけ…

鶏肉のマレンゴ風~父のレシピ本より

父の記した著書で私が持っているのを集めてみました(雑誌類は除く)。 私の父、平田武一は料理研究家でした。 戦争に行った先でひもじい思いをし、日本へ戻ったらあれを食べよう、これも食べようという希望を持ちながら困難を乗り越えたようです。 戦争が終わ…

ティラピアのカルパッチョ

養殖しているテラピアを私が網で捕まえては兄にさばいてもらって料理してもらっています。(もうすぐ100匹達成。それでもプールは満杯状態、なんとかしなくては) 今回はカルパッチョ。 コリコリ、鯛のように歯ごたえがあり、美味しかったです(*^^)v 個室もシ…

中華風牛ステーキ

今晩のメニューは中華風牛ステーキ、鶉の玉子のせ。 個室もシェアルームもこれ以外にもあります。 予約がいっぱいの場合は別の空いているリスティングをチェックしてみてください。 www.airbnb.jp パラグアイ永住権のご相談はAirbnbではなく、メールにてご連…

生姜の初収穫

豚キムチ丼を作るのに生姜のストックがなくなったので庭に生えてたのを初収穫。 来年はもっと植えてみよう! でも、植えるとなかなか駄目で勝手に育ったりというのがコレ。 (スマホカメラで撮影) 個室もシェアルームもこれ以外にもあります。 予約がいっぱい…

自家製テラピアの練り物

卵ご飯に使った残りの白身で何かできないかと兄に相談したところ、テラピア(急遽網で5匹捕獲)のすり身と、マンディオカの澱粉、そして庭で採れた紫蘇を使って練り物を作ってくれました。 (写真も兄からの転用) 個室もシェアルームもこれ以外にもあります。 …

2016年末一人旅 第五週(252)ニューヨークで一番美味しいピザ店

甥っ子がデザインを勉強するため住んでいる街ブルックリン。 夕食をどこか美味しいところへ行こうとお勧めの店に連れて行ってもらいました。 ニューヨークで一番と言われるピザの店、roberta's pizza 入口からはここがお店だとわかりません。 お勧めのピザが…

育てた鶏を食べる

日本のある学校で自分たちが育てた豚を食べる命の授業というのがありましたが、今日、我が家でも育てた鶏を潰して料理しました。 鶏同士が喧嘩して、致命的な傷を負ってしまったので、急遽息子嫁のおばさんに頼んで潰し方を子供たちと一緒に見学。 私たち生…

梅干しと梅酒作り

毎年、日系の農家さんから梅を入手。 今年も約8kg、香りがほんのり出るまでしばらく放置、そのあと一度冷凍してから梅酒や梅干をつくります。 個室もシェアルームもこれ以外にもあります。 予約がいっぱいの場合は別の空いているリスティングをチェックして…

モリンガの根っこは凄い!

鉢で育てていたモリンガが底の穴から根っこが飛び出し下のコンクリートまで破壊して潜り込んでました。 その根が地面を押す力で鉢が倒れて気がついたのですが、これ以上は育てられないと花や葉っぱは鶏にやり、根は人間が食べることにしました。 生をかじっ…

自家製べったら漬け

大根で子供の頃好きだった懐かしいべったら漬けを作ってみました。 塩こうじ、そのものじゃなく調味料として売られていた、いわゆる塩こうじもどきを使ったので、どうかなと思ったのですが、なかなか美味しいです。 個室もシェアルームもこれ以外にもありま…

半分青いで登場する五平餅

NHKの朝ドラ「半分、青い」もうあと2週間で最終回でしょうか。 主人公の故郷、岐阜をはじめとする中京の名物、五平餅が出てきますが、私も若い頃から大好きでした。 というのも、母方の故郷、愛知県の北設楽郡でも食べられていたようで、母にとっても好物で…

オムライス

アヒルの玉子で作ったオムライス オムライスの型を手に入れたのでチキンライスをまとめるのが楽になりました(*^^)v 個室もシェアルームもこれ以外にもあります。 予約がいっぱいの場合は別の空いているリスティングをチェックしてみてください。 www.airbnb.…

セントロニッケイのアサドパーティー

昨日はアスンシオンから車で小一時間程の町、イタグアのセントロニッケイという施設でアサドパーティー(パラグアイ式バーベキュー)があり行ってきました。 前日夜から12時間かけてお肉を焼いているということで楽しみ! お肉が焼けるまでもう少し時間があっ…

黄身の醤油漬け、絶品卵ご飯

我が家の生みたて卵を黄身だけより分けて醤油につけて3時間。 豚田附といっしょに白ご飯にのっけて絶品卵ご飯の出来上がり。 あまった白身はやはり庭で採れた小松菜でサラダ和えに(*^^)v 個室もシェアルームもこれ以外にもあります。 予約がいっぱいの場合は…

弱っている時に食べるとよい料理

キャベツ、ニンジン、ジャガイモ、タマネギ、トマト、パプリカ、ニンニクなどの新鮮な野菜にチョリソー。 中央手前に見えてるのは自家製ドライトマト。 さて、一体これらの材料で何を作るのでしょう??? 正解は・・・単純ですが 私の得意なミネストローネ…

まな板いっぱいの大きさに育ったテラピア

息子が庭のプールで釣り上げたテラピア。 全長38㎝、体重1.1kg 稚魚から可愛がり育てた一世で、私も憶えている顔ですが、割り切って調理、感謝しながら食させていただきます。 個室もシェアルームもこれ以外にもあります。 予約がいっぱいの場合は別の空いて…