Mfotosのブログ

日本と南米パラグアイを中心に活動するフリーフォトグラファー平田真実のブログ          ホームページはこちら http://mfotos.holy.jp/1/index.html

料理・グルメ

パラグアイ嫁からのプレゼント

昨晩は息子嫁の誕生会のお返しなのか、骨付き肉(たぶんアンガス牛)をプレゼントされたので早速炭火をおこして焼いてみました。 ジューシーで柔らかく、最高! 美味しかったです。 骨はアスカに(^^ゞ 中長期滞在型パラグアイの民宿 CASA POGONA 寝室のシェア…

自家製タコライス

こちらはメキシカンがアメリカンになって沖縄オリジナルになった料理。 タコライス 日本のわしたショップで買ってきたタコライスの素、量的にぜんぜん足らないのでひき肉をふんだんに追加して味付け、レタスやトマト、チーズをトッピング。(タコスの素は必要…

息子嫁の誕生会でメキシコ料理とQuiero Frutaのアサイー

昨晩は、息子嫁の誕生会でみんなでメキシコ料理Hacienda Las Palomasへ行ってきました。 トルティーヤスープ 定番の美味しいチーズの入ったトルティーヤスープ。 タコス 具をこぼさないで食べるのが難しいタコス(*^^) MolcajeteMaryTierra 石鍋の中の好きな…

フードパークのメキシカン

フードパークのメキシカンフード 日曜の夜はお客様達をフードパークへご案内。 ここは前にもブログに書きましたが、少し前にリニューアルされました。 mfotos.hatenadiary.com 今回は、美味しいメキシカンフードを食べてきました。 中長期滞在型パラグアイの…

ティラピアでなめろう丼

なめろう 先日、日曜日のお昼はティラピアでまたなめろうを作りお客様に提供させていただきました。 こりこりして鯛のような食感と味。 うちだけで食べるのはもったいない。 誰かアスンシオンの食堂で生け簀料理として提供してくれたらいいのにと思っていま…

シーザードレッシング

今日は、大型スーパーへお買い物 CAESAR Dressing 最近ハマっているシーザードレッシング。 CAESAR(カエサル)の英語読みがシーザーということですが・・・ 名前の由来は「ブルータスお前もか」の有名なセリフ、ローマの将軍ジュリアスシーザーからではなくメ…

昼食はユッケで減量進行中!10㎏減!

ユッケ 減量を初めて2か月経っていませんが、体重は85㎏から75㎏へと10㎏ゆっくり少しづつ減っています。 履けなくなっていたズボンが履けるようになったのは嬉しい。 普段の生活や仕事も体が軽くなると腰への負担が減り、快調。 もっとウエスト回りの小さい…

フランス パリのトランジットで 11 BISTRO DES CHAMPSのハンバーガー

BISTRO DES CHAMPS パリの街を何時間もかけて歩きながら、お昼ご飯をどこで食べようかと迷ううち結局夕方になってしまいました。 エスカルゴも食べたいなとか、フランスで何を食べようかと思っていたのですが、なかなかこれという手ごろな店を見つけられず、…

アスンシオンの本格的なメキシコ料理店 Hacienda Las Palomas

Hacienda Las Palomas 5年前(なんと3日違いの日付)にも一度紹介したお店ですが、昨晩ピラポから出てこられたお客様をご案内してまた行ってきました。 mfotos.hatenadiary.comお店の名前間違って紹介してましたね。LOSじゃなくてLASです。 タコスとトルティー…

天然ローズマリーの香り付けオイル

ローズマリーフレーバーオイル 整体のお客様から要望があったので天然ローズマリー香り付けオイルを作りました。 ローズマリーは庭で育てていたのを使えばよかったのですがちょうど生育が悪くなっていたので今回はスーパーで一束買ってきました。 一度水洗い…

梅が手に入ったので・・・

我が家では毎年、この時期、梅を漬け込んで梅酒や梅干し、梅ジュースを作ります。 今年は6㎏頼んでいたのですが、一箱9㎏来たのでその分梅肉エキスを作ることにしました。 梅 梅ジャムと梅肉エキス (写真、スマホカメラで暗いところで撮ったので画像荒いです…

特製スープカレー

今晩は特製スープポークカレー(左上茶色いのがコラーゲンたっぷりベーコンの皮) 先日、新しくできたスーパーでパラグアイでは珍しいベーコンの大きな塊を見つけ購入しようとしたら・・・。 レジの人が「バーコードで出てくる値段がどうやら間違っているけど…

こんなに美味い肉があるとは!!!

パラグアイでもなかなか手に入らないアルゼンチン産アンガス牛を入手。 厚切りステーキの焼き加減はミディアムレアで岩塩だけの味付け(胡椒さえもふらないってか忘れただけが結果オーライ)。 こんな美味い肉がこの世にあったのかという感動! 霜降り肉は最初…

イタリアンレストラン サンピエトロ

今日は、6年前と5年前に行ったことのある高級イタリアンレストラン、サン・ピエトロへ行ってきました。 日本で食べたら一万円前後はするであろうヘレ肉のデミグラスソースステーキ。 これで約2000円しません。 それよりも美味しかったのが子羊のマスタードソ…

PECETO 外もも肉のローストビーフ

スーパーでPECETOという部位が気になったので買ってきました。 ちょっと高めで日本円にしてキロ700円くらい。 アサドに使えるかと思ったのですが、調べてみると外もも肉の赤身100パーセントだったので、ローストビーフにしました。 切ってみると肉汁たっぷり…

美味しい韓国式じゃーじゃー麺の店発見!

今日は偶然、新しい食堂を発見。 まわりは住宅街の裏道で、一軒も店はなくこんなところに!という感じ。 店らしくない入り口に小さなボードが立てかけてあるだけ。 これは入ってみなくてはと興味が沸いてくる。 中華料理??? 店に入ってみると誰もいない。…

ドラゴンフルーツ初生りを食べてみました

1月24日に咲いた花、筆で人工授粉させたのが功を奏したのか、無事に実を結び2月18日に実が赤く染まりました。 そして赤くなってから18日後の今日、3月8日収穫してみました。 赤くなってから通常10日くらいが収穫時期らしいのですが収穫後の追熟はしな…

Food Park Mburucuya パラグアイの屋台村でお寿司

昨日、ご紹介したローリングアイスクリームのあるフードパークMburucuya。 月曜定休で、客席に屋根がないので雨天以外の日営業。 コンテナを利用した店舗が立ち並んで敷地は広く解放感があります。 ハンバーガー屋、ロミトアラベ(ケバブ)、クレープ屋、アイ…

日本でも話題の ROLLING ICE CREAM

フードパークという屋台村のようなところ、お客様をご案内したことはありますが、今回は家族で日曜の夜、食べに行きました。 残念ながら次男は受験勉強でお留守番。 さて、食後のデザートとしてROLLING ICE CREAMを頼んでみました。 手前に見えてるのはチョ…

空心菜を育てて食べてみた

(写真はスマホで編集無し。ちょっと暗くてすみません<m(__)m>) ハイナンチキンライスの付け合わせ野菜に、庭の発泡スチロールプランターで育てた空心菜を使ってみました。 空心菜カッターで茎をクルクルっと切りましたが、癖がなくチキンとソースに絡めて一緒に口に</m(__)m>…

2018年末 ブラジルの旅18 フロリアノポリスの台湾料理

2018年12月5日ブラジルの旅、いよいよアスンシオンに向けてバスで帰る日となりましたが、朴さんの奥様にフロリアノポリスの大学を2つほど見学連れて行ってもらい、そこからバスターミナルへ送っていただく途中、ベジタリアンの台湾料理店でランチをいただき…

2018年末 ブラジルの旅17 いよいよLAMEN SANのラーメン

さて、フロリアノポリスへ来た一番の目的、それはLAMEN SANのラーメンを食べるためでした(*^^)v いや、ほんとうはそのラーメンを作る朴鐘珠さんと3年ぶりに会って話をしたかったというのが本音ですが・・・。 その話についてはまたあらためてアメブロの方で…

2018年末 ブラジルの旅16 ブラジル来たら絶対食べなきゃいけないアサイー

マッサージの後はFlor do Açaíでデザートタイム。 鉄分、カルシウム、各種ビタミン、マグネシウムや亜鉛などのミネラル類、ポリフェノール、食物繊維、アミノ酸、α-リノレン酸、オレイン酸など、ものすごく栄養価が高くて、美味しいアサイーのアイスクリーム…

2018年末 ブラジルの旅14 ランチはメキシコ料理

2018年12月4日のランチはフロリアノポリスのメキシコ料理店 El Grillo Mexicanoにて。 ポルキロで量り売り。 メキシカンと言いながらfeijoadaがあったりブラジリアンなメキシコ料理でした(*^^) お腹いっぱい食べた後は・・・ www.google.co.jp 個室もシェア…

2018年末 ブラジルの旅11 祝オープン・ラーメンSAN

メリークリスマス! 今日は先日行ってきたブラジル、フロリアノポリスの旅、最大の目的地、LAMEN SANをご紹介したいと思います。 一回では書ききれないので内容によってアメブロと使い分けながら何回かに分けます。 店主朴鐘珠さんが3か月前にオープンしたば…

2018年末 ブラジルの旅9 フロリアノポリス到着 Querubimのランチ

2018年12月3日 フロリアノポリスのバスターミナルへ予定より一時間早く午前11時半に到着。 タクシーで Lagoa da Conceiçãoへ。 お腹が空いたのでビュッフェスタイルのQuerubim へ。 町の様子はグーグルマップのストリートビューであちこち何回も下見していた…

2018年末 ブラジルの旅7 TEMAKERIA Makis

パウリスタ大通りの散歩から宿に戻ってきて一休みした後は夕食へ。 大通りへ出て反対側に散策して見つけたお店は・・・。 手巻き寿司専門店。 手巻き2本とドリンクがついて日本円にして約1000円かからない。 トロサーモンがたっぷり入って満足でした。 ファ…

2018年末 ブラジルの旅4 Vergueiroのカルチャーセンターで珈琲タイム

Hさんにご馳走になった珈琲 ベルゲイロのカルチャーセンターは学生達が勉強をしたりダンスを練習したりと自由で活気溢れる場所。 次男息子も今年高校を卒業して進路を考えているところ、かなりの刺激になったようです。 そういった意味でも今回の旅は大切で…

2018年末 ブラジルの旅3 ホーリネス・リベルダージ教会

ブラジルの旅、サンパウロ到着翌日は日曜日、ブラジルホーリネス教団のリベルダージ教会へお寺のお坊様Hさんご夫妻と一緒に礼拝出席してきました。 朝9時から礼拝。 その前にチエテ・バスターミナルへ行ってフロリアノポリス行きのバスを月曜朝出発から日曜…

2018年末 ブラジルの旅2 ウォルターマンシーニのランチ

ウォルターマンシーニのランチバイキング 個室もシェアルームもこれ以外にもあります。 予約がいっぱいの場合は別の空いているリスティングをチェックしてみてください。 www.airbnb.jp パラグアイ永住権のご相談はAirbnbではなく、メールにてご連絡いただけ…