Mfotosのブログ

日本と南米パラグアイを中心に活動するフリーフォトグラファー平田真実のブログ          ホームページはこちら http://mfotos.holy.jp/1/index.html

料理・グルメ

自家製テラピアの練り物

卵ご飯に使った残りの白身で何かできないかと兄に相談したところ、テラピア(急遽網で5匹捕獲)のすり身と、マンディオカの澱粉、そして庭で採れた紫蘇を使って練り物を作ってくれました。 (写真も兄からの転用) 個室もシェアルームもこれ以外にもあります。 …

2016年末一人旅 第五週(252)ニューヨークで一番美味しいピザ店

甥っ子がデザインを勉強するため住んでいる街ブルックリン。 夕食をどこか美味しいところへ行こうとお勧めの店に連れて行ってもらいました。 ニューヨークで一番と言われるピザの店、roberta's pizza 入口からはここがお店だとわかりません。 お勧めのピザが…

育てた鶏を食べる

日本のある学校で自分たちが育てた豚を食べる命の授業というのがありましたが、今日、我が家でも育てた鶏を潰して料理しました。 鶏同士が喧嘩して、致命的な傷を負ってしまったので、急遽息子嫁のおばさんに頼んで潰し方を子供たちと一緒に見学。 私たち生…

梅干しと梅酒作り

毎年、日系の農家さんから梅を入手。 今年も約8kg、香りがほんのり出るまでしばらく放置、そのあと一度冷凍してから梅酒や梅干をつくります。 個室もシェアルームもこれ以外にもあります。 予約がいっぱいの場合は別の空いているリスティングをチェックして…

モリンガの根っこは凄い!

鉢で育てていたモリンガが底の穴から根っこが飛び出し下のコンクリートまで破壊して潜り込んでました。 その根が地面を押す力で鉢が倒れて気がついたのですが、これ以上は育てられないと花や葉っぱは鶏にやり、根は人間が食べることにしました。 生をかじっ…

自家製べったら漬け

大根で子供の頃好きだった懐かしいべったら漬けを作ってみました。 塩こうじ、そのものじゃなく調味料として売られていた、いわゆる塩こうじもどきを使ったので、どうかなと思ったのですが、なかなか美味しいです。 個室もシェアルームもこれ以外にもありま…

半分青いで登場する五平餅

NHKの朝ドラ「半分、青い」もうあと2週間で最終回でしょうか。 主人公の故郷、岐阜をはじめとする中京の名物、五平餅が出てきますが、私も若い頃から大好きでした。 というのも、母方の故郷、愛知県の北設楽郡でも食べられていたようで、母にとっても好物で…

オムライス

アヒルの玉子で作ったオムライス オムライスの型を手に入れたのでチキンライスをまとめるのが楽になりました(*^^)v 個室もシェアルームもこれ以外にもあります。 予約がいっぱいの場合は別の空いているリスティングをチェックしてみてください。 www.airbnb.…

セントロニッケイのアサドパーティー

昨日はアスンシオンから車で小一時間程の町、イタグアのセントロニッケイという施設でアサドパーティー(パラグアイ式バーベキュー)があり行ってきました。 前日夜から12時間かけてお肉を焼いているということで楽しみ! お肉が焼けるまでもう少し時間があっ…

黄身の醤油漬け、絶品卵ご飯

我が家の生みたて卵を黄身だけより分けて醤油につけて3時間。 豚田附といっしょに白ご飯にのっけて絶品卵ご飯の出来上がり。 あまった白身はやはり庭で採れた小松菜でサラダ和えに(*^^)v 個室もシェアルームもこれ以外にもあります。 予約がいっぱいの場合は…

弱っている時に食べるとよい料理

キャベツ、ニンジン、ジャガイモ、タマネギ、トマト、パプリカ、ニンニクなどの新鮮な野菜にチョリソー。 中央手前に見えてるのは自家製ドライトマト。 さて、一体これらの材料で何を作るのでしょう??? 正解は・・・単純ですが 私の得意なミネストローネ…

まな板いっぱいの大きさに育ったテラピア

息子が庭のプールで釣り上げたテラピア。 全長38㎝、体重1.1kg 稚魚から可愛がり育てた一世で、私も憶えている顔ですが、割り切って調理、感謝しながら食させていただきます。 個室もシェアルームもこれ以外にもあります。 予約がいっぱいの場合は別の空いて…

自家製スパイシーカレー

日本ではスパイシーなカレーが流行っているとテレビでみました。 あまり辛いのは苦手ですが、今年のEXPOでタンドーリ用に調合されたスパイスを手に入れたのでスパイシーカレーを作ってみました。 ジャガイモがなかったのでマンディオカ芋。 自家製ターメリッ…

コロッケなどまとめて作り置き

コロッケやトンカツ、ミンチカツを週に一度食べるとして一か月分まとめて作り置きしました。 で、その夜ご飯は豪華カツ定食。 先週の誕生日は、抹茶ケーキでお祝い。 自分で買ってきました。 誕生日は整体のお仕事のほか歯医者へ行ったり、テラピア養殖プー…

テラピアでなめろうを作ってみた

テラピアを養殖しはじめてから一年が過ぎました。 魚を食べたくなったらプールのテラピアを投網で捕まえて、さばいて焼いたり揚げたり、刺身で食べていましたが、今日はなめろうが食べたくなり、なめろうもどきを作りました。 大葉がないのでネギのみで、味…

2018年3月一人旅食べた物~浦和美園勝敏の三元豚

2018年3月の旅、日本で最後に食べたものはトンカツ。 個室もシェアルームもこれ以外にもあります。 予約がいっぱいの場合は別の空いているリスティングをチェックしてみてください。 www.airbnb.jp 貸し切り個室はこちら。 www.airbnb.jp パラグアイ永住権の…

2018年3月一人旅食べた物~東川口阿さ井のゴマダレ蕎麦

東川口でよく行ったお蕎麦屋さん。 いつも注文していたのはゴマダレうどん。 でもこの日は、日本のお蕎麦が食べたくてゴマダレ蕎麦にしてもらいました。 そういえば、パラグアイはゴマの輸出国ですが、練りゴマやゴマジャムなど売っていません。 生のゴマを…

2018年3月一人旅食べた物~ハドウズのステーキランチ

越谷レイクタウンにて30数年ぶりに会う先輩とランチ。 学生時代は雲の上のような存在だった先輩とこうして個人的に会って卒業してからのいろいろお話ができるとは思いもしませんでした。 楽しかった(*^^)v この日は、人と会うオンパレード。 普段パラグアイ…

2018年3月一人旅食べた物~東川口桑原亭のラーメン

もう食べ始めて20年以上なりますか。 東川口駅近くにあるラーメンの名店桑原亭。 今回は2度食べに寄りました。 一度目はこのゴマ味噌つけ麺を食べるために。 二度目はこのゴマ味噌ラーメンを食べるために。 ゴマ味噌は私の大好物。 一時期、味が落ちたことが…

2018年3月一人旅食べた物~四日市来来憲のトンテキ

インマヌエル四日市教会の山田先生にアライブ四日市でのブラジリアン柔術の練習後、ご馳走になりました(*^^)v ニンニク丸ごとたっぷりの豚ステーキ、ほんとうに美味しかったです。 銭湯にも連れて行っていただき、スタミナつく料理で旅の疲れが癒されました…

鶏の初玉子

赤鶏のひよこ3羽を育て始めて約五カ月。 昨日、かわいい初玉子を2個発見! よく頑張りました。これから毎日よろしく頼みます(^^ゞ 個室もシェアルームもこれ以外にもあります。 予約がいっぱいの場合は別の空いているリスティングをチェックしてみてくださ…

2018年3月一人旅食べた物~西宮北口むーしゃむーしゃのトンカツ定食

mu-sya.com西宮北口にオープンした甥っ子のお店に行ってきました。 リンク先には私の父母の若かりし頃の写真が掲載されています。 ハワイの新聞記事もありますが、この頃、父がハワイ移住も真剣に考えていて小学生だった私も下見に連れて行ってもらいました…

古いどうしようもないピーナッツが究極のピーナッツに変身

昨年9月、市場で購入したピーナッツ、古くて色が変わりほとんど食べられないくらいのひどいものでした。 でも大丈夫。 発泡スチロールの箱の土に埋めて水やりをしながら育てること約半年。 (自家栽培無農薬で安心) 昨日、もういいだろうと掘り出してみたら…

2018年3月一人旅食べた物~梅田ミンガスのカレー

もう昔から阪神梅田駅と言えばミンガスのカレー。 個室もシェアルームもこれ以外にもあります。 予約がいっぱいの場合は別の空いているリスティングをチェックしてみてください。 www.airbnb.jp 貸し切り個室はこちら。 www.airbnb.jp パラグアイ永住権のご…

2018年3月一人旅食べた物~京都四条烏丸のルミエール

毎回日本訪問の度に京都の友人と待ち合わせ。 今回は京都四条烏丸にあるダイニングバーLUMIEREの自然農法こだわりの野菜を使った鶏肉のお料理。 個室もシェアルームもこれ以外にもあります。 予約がいっぱいの場合は別の空いているリスティングをチェックし…

2018年3月一人旅食べた物~ココイチのカレー

これは失敗(^^ゞ 期間限定メニューのスパイシーカレー。 ココイチではいつも9割方ビーフカレーの辛さ普通、トッピング無しを頼むのがマイパターン、しかし何を思ったか、ついついこの限定メニューを頼んでしまった。 辛すぎる(T_T) 辛い物好きな人にとっては…

2018年3月一人旅食べた物~やまふじ堺筋本町店のラーメン

やまふじ堺筋本町店 ラーメン+〆茶づけ 麺を食べた後、サービスで熱々の鉄腕に入れられた〆茶づけが食べられる。 個室もシェアルームもこれ以外にもあります。 予約がいっぱいの場合は別の空いているリスティングをチェックしてみてください。 www.airbnb.jp…

2018年3月一人旅食べた物~河内長野音カフェへのへののロコモコランチ

音カフェへのへののロコモコランチ。 パラグアイのチアシードをお土産に持って行ったらなんとこのハンバーグはチアシードが繋ぎで入っているそうな\(◎o◎)/! 水曜日は比較的忙しくないそうなのですが次から次へとひっきりなしに2人連れのお客様。 水曜の…

2018年3月一人旅食べた物~新大阪駅構内浪速そばのきつねうどん

37年前、東京へ上京して以来、新大阪へ着いたらまず一番に食べるもの、それが駅構内にある浪速そばのきつねうどん(^^ゞ 創業四十数年ということですからほぼ創業の頃からですね。 立ち食いであれ、大衆食堂であれ専門店であれどこへ入ってもうどんは美味しい…

2018年3月一人旅食べた物~京都駅京都茶寮の和菓子

ちょうど、京都駅劇団四季のオペラ座の怪人を見に来ていた幼馴染と待ち合わせてお茶。 個室もシェアルームもこれ以外にもあります。 予約がいっぱいの場合は別の空いているリスティングをチェックしてみてください。 www.airbnb.jp 貸し切り個室はこちら。 w…