Mfotosのブログ

日本と南米パラグアイを中心に活動するフリーフォトグラファー平田真実のブログ          ホームページはこちら http://mfotos.holy.jp/1/index.html

料理・グルメ

2016年末一人旅 第四週(180)北海道と言えばジンギスカン

2016年12月20日札幌の夜。 お昼はスープカリーだったので、北海道と言えばジンギスカン食べなくてはと探して一人でも入りやすそうだったのがココ。ひげのうし。 ジンギスカン三種盛りで羊肉を堪能! 札幌最後の夜は、Airbnbの宿の主人が氣功整体の先生だとい…

2016年末一人旅 第四週(170)北海道名物スープカリー初体験

2016年12月20日火曜日の朝。 札幌で一夜が明けました。 民宿でたまたま一緒になったドイツ人の女学生デリアさんを誘ってランチはスープカリーのお店へ。 デリアさんは北海道に住んでいたことがあって私より詳しくYELLOWというお店に案内してもらいました。 …

ピラニアの素揚げ料理

先週、パラグアイ川で息子たちが釣ってきたピラニア、水槽で一週間泥抜き飼育した後、息子たち自ら調理。 エラと鱗、内臓を取り除き塩もみ。 ハーブ塩と小麦粉をまぶしてフライに。 尻尾も食べられるようよく揚げます。 みを解してお茶漬けの具として食べて…

かき揚げうどん

先日の日曜日のお昼はかき揚げうどんを作りました。 いただきものの五島うどんでしたが、乾麺ながらアゴダシスープがついており美味しかったです。 かき揚げの中身は玉ねぎ、にんじん、エビ。 二杯目お代わりはご飯に乗せて自家製めんつゆでかき揚げ丼(*^^)v…

2016年末一人旅 第三週(133)京都 SOBA Café さらざんで念願のガレット

2016年12月15日伏見稲荷大社から京都駅へ戻り、友人や兄と待ち合わせ。 ランチは、さらざんへ連れて行ってもらいました。 お洒落なガレット専門店です。 テレビでは見ていたのですが一度食べたいと思っていた夢が叶いました! 私が選んだのはブルーチーズグ…

誕生ケーキはアップルパイで

今日は、私の〇〇回目の誕生日ということで、夕方、自分でケーキを買いに行きました(^^ゞ 普通の誕生ケーキは高いので、見た目より実を取ろうと、CASA RICAというスーパーへ行って、アップルパイとプリンを買ってきました。 誕生ケーキなら3倍はするところで…

ウコン収穫でターメリックスパイス作り

mfotos.hatenadiary.com 庭に埋めたウコンと生姜が忘れていた頃に育ってきて、ショウガの花と思ったらウコンでした。 生姜は隣でやっぱりウコンほどではないですが育ってました。 さて、寒くなり葉っぱが枯れてきたので収穫することに。 収穫した秋ウコンの…

2016年末一人旅 第一週 番外編 リマで食べた夕食 マリスコス

ちょうど息子が今ペルーに行っているので、私も2016年末一人旅、11月28日のリマに遡って食べた夕食をアップします。 SOL DE PAIJAN ここはお宿桜子さんの前の道を渡ったところにできた比較的新しい店だそうです。 前菜に出てきた豆類。 左のたぶんトウモロコ…

パラグアイのファーストフード、ロミートアラベ

日本でもおなじみのドネルケバブ。 上半分がチキンで、下半分が牛肉。 薄切り肉を重ねてローストしたのを削り取ってピタのような皮で野菜と一緒にくるんでニンニクマヨネーズやサルサソースをかけて食べるロミートアラベ。 パラグアイでもポピュラーなファー…

2016年末一人旅 第三週(116)夜の大阪ウロウロして懐かしのカレー

大阪、梅田をウロウロして次の待ち合わせの前に腹ごしらえ。 このあたりもいろいろあるのだけど・・・。 結局、阪神電車の裏改札口出たところにある懐かしのカレーショップへ。 売店のミックスジュースも、阪神百貨店のイカ焼きもなくなってどんどん変わりゆ…

金のバナナ

6月2日に行ったイスラプクの記事。 イスラプクからの帰り道、国道でバナナを購入。 これでも2房ほど人にわけた後の写真。 全部で30000Gs、日本円にして約600円という安さ。 日本で売っている普通のバナナより小さく金のバナナという種類。 ほかにも金のマン…

お隣の商店のじっちゃんからアボカドもらったので特製バーガー

うちのお隣は酒屋商店。 引っ越してきた当初はなんと不愛想な店主のおじさんだろうと思っていましたが、ご近所づきあいをしている間にどんどん優しく、実はとても親切な人だったんだと思うようになりました。 息子さんと二人で営んでいる小さなお店ですが、…

韓国料理GUI GUI

先週の日曜日夜は、みんなで韓国レストランGUIGUI初体験へ。 いろんな言葉で歓迎の言葉が書かれていますが、中に入ってメニューをみると韓国語かスペイン語がわからないと理解できません(^^ゞ ユッケ。 思わず卵を潰して混ぜてしまってから、写真撮るのを忘…

ペルー・リマ旧市街で魚料理

2016年11月28日リマ市街散策中にたまたま寄ったお店RESTAURANT DON JUAN。 どこのお店でランチするか、ずいぶん迷って同じところをぐるぐる回り、時間はどんどん過ぎるので、ええ~い、ここにしようと決めて入りました。 ペルー料理がどんなのかもよくわから…

自家製シュークリーム

CASA POGONAご宿泊のお客様から手作りのシュークリームをいただきました。 お菓子作りが大好きでらっしゃるそうですが、こんなにうまくできるとは驚きです。 www.airbnb.jp 貸し切り個室はこちら。 www.airbnb.jp パラグアイ永住権のご相談はAirbnbではなく…

北中城村のCafe GreenGreenで昼食

mfotos.hatenadiary.com 2016年12月7日、このときのランチの写真をアップしていなかったので。 北中城村にあるCafe GreenGreenという森の中にある素敵なカフェ。 お店のホームページを覗いてみましたら、オーナーチェンジしてちょうど明日リニューアルオープ…

バルパライソで食べたチリ料理

2016年6月にバルパライソのLe Bagon'sという店でアレックスと食べたチリ料理の写真。 前菜はパンにサルサをつけて。 貝にチーズとクリームソースがかかっていて私の好みの味でした。 マリスコスがなかったので、これが出てきたのですが料理の名前忘れた。 と…

2016年末一人旅 第三週(89)広島みっちゃんお好み焼き

倉敷を朝出発して九州へ行く前に広島へ寄った理由は・・・。 もちろん、お好み焼きが目当て(^^ゞ 毎回、日本へ行く度に広島へ食べに寄ってましたが、これもジャパンレールパスが10年以上海外に住んでないと使えなくなったので還暦過ぎるまで当分無理かな。 …

ファゼンダの麻婆ラーメン

2017年4月11日、サンタリタの木のトンネルに行った後、コロニア・イグアスへ戻り、お昼ご飯は4年ぶりのファゼンダへ。 イグアスにはラーメンを食べられるお店がいくつかあって、どこに行こうかと迷って地元の人に相談したところ、ここの麻婆ラーメンは美味し…

パラグアイ川にかかるPUENTE REMANSO(レマンソ橋)麓の魚料理レストラン

先日、お客様のガイドで、淡水魚料理レストランに行ってまいりました。 ここへ来るのは久しぶり、前まで1つだったレストランが2つに分割されたようで、駐車場誘導されたのに従っていくと前まで調理場だったほうの店へ入ることに。 後で気がついたのですが、…

2016年末一人旅 第二週(58)うまんちゅ市場のお魚センターのばくだん

2016年12月8日。 琉球ガラス工房から帰る道すがら、今度は糸満市にあるうまんちゅ市場に連れてきていただきました。 うまんちゅ市場。 しかし、表の市場も沖縄の物産がいろいろあって良いのですが、お目当ては裏にまわったところのお魚センター。 沖縄の海で…

大根足

ラ・コルメナ産の大根を木箱1箱で15000Gs(日本円にして約300円)、アバストという卸市場で買ってきました。 その中の1本がとてもセクシーだったので被写体に(^^ゞ しかし、今のシーズン、トマトも1箱400~600円と安く、毎日収穫したケールにトマト合わせた…

ジャスミンの花が咲きました

ジャスミンの花が咲きました。 ジャスミンというとジャスミンティーが作れると単純に思ってましたが、調べてみると種類がいろいろあるようで、ジャスミンティーに使われる種類は茉莉花(マツリカ)というもっと大きな花をつける種類みたいですね。 まあ、この…

食用ウチワサボテン(ノパール)

某所の駐車場にてウチワサボテンが大きく育ち過ぎ、駐車場にはみ出して車の下敷きになるくらい増えていたので、皮手袋とノコギリを持参。 駐車場係の青年に、「これ増えすぎてちょっと問題でしょう。少し切って持って行っていい?」と尋ねたら快く承諾してく…

2016年日本の旅 (25) 京都四条大宮ホテヴィラ

2016年6月14日 京都四条大宮駅で人と待ち合わせ。 3年前に私のセミナー京都開催場所としてお邪魔したことのあるお店がこちらへ移転されてました。 お店の名前は「ノンベクキッチン・ホテヴィラ」 オーガニック&ノンベクレルの食材に拘ったお店です。 お店の…

2016年日本の旅 (15) シドニーの夕食

シドニーにて一泊、とりあえず晩御飯は腹ごしらえしておかなくてはと。 何でもよかったのですが、どこのお店も行列できてたのでとにかく並びました。 並んでいる間、ずっとビーフにするかポークにするかチキンにするか悩んでいました。 先に並んでいる人の注…

ぐぇ~、まずい!もう一杯の青汁ケール栽培

パラグアイ人の友人からもらったケール。 こちらではCOUVEと呼んでいます。 成長がよく、下葉から一枚づつちぎって食べていけます。 この写真は一か月くらい前のですが、今はもっと成長していて将来的に1mくらいには育ち、どんどん葉っぱをつけるので健康…

復活のご挨拶 誕生日を機に

すみません、一か月程、お休みさせていただきましたが、誕生日を機に少しづつ復活させていただきたいと思います。 体調不良、風邪、感染症と次々にかかり、やっと今日で薬を飲むのを止めたところです。 それで、今日は〇〇歳の誕生日(日本時間では既に一日過…

初収穫した青パパイヤで和風シャキシャキサラダ

生ごみを埋めた場所からパパイヤが一年経たずして大きく育ち実を生らせてくれました。 まだ青いですが、青パパイヤとして食べられるようで挑戦してみることに。 間引きの意味もあってちょうどよく育ったのを一個もいできました。 千切りにして水にさらして2…

アサド(パラグアイ風バーベキュー)

今、CASA POGONAの増築工事に入っている工事人さんたちの昼食。 最近、よくアサド、いわゆるパラグアイ風のバーベキュー、お肉を焼いています。 ナイフの下にあるのはマンディオカという芋です。 ということで私たちもお肉が食べたくなり先週末、CASA POGONA…