先日作った秘伝煮込みハンバーグ ハンバーグを煮込みにするときは、普段より繋ぎの粉とパン粉を少し多く入れて分厚く固めに作ります。 ミンチは牛と豚両方、合挽きなのでしっかり火を通さなくてはなりません。 フライパンで火を通すのは大変(当時はフライパ…
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