またまたFacebookの友人に触発されて牛タン丸ごと(20000Gs、日本円で約500円)買ってきました。 今日は忙しかった仕事の合間に、ちゃちゃっと皮をひいて下処理。 固い先の部分を圧力鍋で煮込み、柔らかい根元の部分を焼肉用に切っておきました。 (牛刀いくら…