今は無き私の実家、大阪・野田阪神にあった肉とお惣菜の老舗店「たけべ」 私も若い頃、修行してましたが、その中でもかなり体力勝負の仕事が、コロッケの種づくり。 業務用の巨大な鍋で、水分が蒸発するに従って固くなり、特大しゃもじで混ぜるのが力いっぱ…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
