Mfotosのブログ

日本と南米パラグアイを中心に活動するフリーフォトグラファー平田真実のブログ          ホームページはこちら http://mfotos.holy.jp/1/index.html

空心菜を育てて食べてみた

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(写真はスマホで編集無し。ちょっと暗くてすみません<m(__)m>)

ハイナンチキンライスの付け合わせ野菜に、庭の発泡スチロールプランターで育てた空心菜を使ってみました。

空心菜カッターで茎をクルクルっと切りましたが、癖がなくチキンとソースに絡めて一緒に口に入れると組み合わせ抜群の味でした。

 

この空心菜、暑さに強い野菜なのでパラグアイの気候にぴったり。

食べても食べても夏の間どんどん育ってくれます。

葉っぱのほうはお味噌汁の具で(*^^)v

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

個室もシェアルームもこれ以外にもあります。

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2018年末 ブラジルの旅19 カラフルなフロリアノポリス市街

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バスターミナルに早く着いたので、荷物の見張りを交代でしながら散策。

フロリアノポリス、カラフルなとてもお洒落な街でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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かわいいお店が立ち並び、お菓子屋さんに立ち寄ってマシュマロやチョコレートなどお土産を買いました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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交代で兄が散策したとき、アサイーを買ってきたので、これは最後のチャンス、私も食べなきゃと場所を聞いてもう一度行ってきました(^^ゞ

 

 

ここからまたバスで丸一日かけてアスンシオンへ戻ります。

しかし、フロリアノポリス、またゆっくり来たい素敵な街でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2018年末 ブラジルの旅18 フロリアノポリスの台湾料理

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2018年12月5日ブラジルの旅、いよいよアスンシオンに向けてバスで帰る日となりましたが、朴さんの奥様にフロリアノポリスの大学を2つほど見学連れて行ってもらい、そこからバスターミナルへ送っていただく途中、ベジタリアンの台湾料理店でランチをいただきました。

ここで驚いたのは明らかに魚肉としか思えない身のほぐれ方とコラーゲン質の皮がついた料理が実は大豆たんぱくで作られたものだということ。

これまでお肉やハンバーグなら大豆で作られたものを食べたことがありますが、魚に似せた料理は初めてでした。

巻き寿司もあり食べ放題。

マンゴー&野菜もたっぷり美味しかったです。

 

またおもしろいのはお店の中にベッドがあり鍼灸治療も行っているようでした。

しかし、お店の外観を撮り忘れ、なんていう店だったのかなぁ。

地元で人気店なのですが、観光客にとっては知る人ぞ知る、隠れ家的なお店でお腹いっぱい食べました(*^^)v

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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新年、このHATENAブログでカミングアウトする内容とは?

新年あけましておめでとうございます!

昨年はブログ更新飛び飛びになりましたが、読んでくださりありがとうございました。

本年もよろしくお願いいたします。

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LAMEN SAN新メニューも考案中ということで、またいつか食べに行きたいと思います。

フロリアノポリス、とてもよいところです。

 

店主朴鐘珠さんと意気投合した話の内容についてアメブロにアップしました。

ぜひお読みください。

多くの日本人が避けている話題ではあると思いますが、朴さんから私も刺激を受け、なんとか知っていただきたい思いで気づいていた方もおられるとは思いますが、写真を中心とするハテナブログではこの年末年始で初めて明かす内容です。

 

ameblo.jpほんとうはもっと伝えたい内容がいっぱいあるのですが、ブログを使い分けていますので、ぜひアメブロの過去記事を遡って読んでいただければ幸いです。

また移住に関心のある方は今年日本で永住権取得相談会を開きますのでお気軽に連絡ください。

パラグアイはほんと世界でも稀にみる敷居が低い開かれた国なのです。

無犯罪証明と言っても2年未満の収監歴ならOKですし、健康診断もありますが、伝染病や心身障害があったとしても大丈夫と、これも記事にはなりませんでしたが朴さんが取材当時の内務省のホルヘ・クロナウェテル移民局長に直接聞き取りしてこられた内容。

なんと驚くほど寛大な国でしょうか。

 

 

さて、朴さんからはなんと高価なプレゼント、家庭で使える自動製麺機をいただいてしまいした。

帰って早速使ってみたらこれはなかなか良いです。

今まで使っていた手動のが壊れたのでグッドタイミングでした。

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写真はうちに滞在されていた方から拝借しました。

この製麺機、一度に4~5人前の麺が12分ほどで作れます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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それで作ったチャーシュー麺。

スープは醤油味、お客様にお土産でいただいた美味しい醤油を使った即席ですが自家製。

味付け玉子はうちで産まれたのを茹でて特製タレに漬けこんだもの。
その同じ特製タレに一日漬けこんだ豚肩ロースで作った厚切りチャーシュー。

同じく庭で育てた空心菜やネギ、ニンニクを入れて出来上がり。

 

南米はまだ年が明けていないので、大晦日の今夜、この製麺機で年越しソバを作って食べる予定です。

 

では皆様、あらためまして本年もよろしくお願いいたします!

 

 

 

 

 

 

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2018年末 ブラジルの旅17 いよいよLAMEN SANのラーメン

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さて、フロリアノポリスへ来た一番の目的、それはLAMEN SANのラーメンを食べるためでした(*^^)v

 

いや、ほんとうはそのラーメンを作る朴鐘珠さんと3年ぶりに会って話をしたかったというのが本音ですが・・・。

その話についてはまたあらためてアメブロの方で書きたいと思いますが、以下は朴さんが毎日新聞記者であられた時の私について書かれた記事について逆に私がアメブロで紹介したものです。

ameblo.jp

この中の毎日新聞の記事のリンク先は期限切れで今は読めなくなっています。

しかし、ブログでコピペした内容をアップされている方をみつけましたのでそれも次回アメブロでリンク先貼らせていただきたいと思います。

 

さて、今日はラーメンの話です。

アサイーを食べた後、いったん、宿に戻ってハンモックでゆったりくつろぎ、夕方6時半に兄たちとLAMEN SANで待ち合わせました。

メニューにはいろいろ塩、しょうゆ、味噌などのラーメンやレイメンほかトンカツや唐揚げもあるのですが、 私は味噌ラーメンのおにぎりセットを注文させていただきました。

一口いただきます。

う~ん、このスープの味はなかなか海外のラーメン屋さんでは味わえない濃厚さがある。

味噌だけでなく次回は塩や醤油も食べてみたくなる。

こだわりの食材で仕込んだだけはあります。

麺も毎日自家製手打ちでしっかりコシがある。

またヴィーガンのために玉子を入れないのに黄色く、美味しい色をしている

(もちろん安全第一で天然のものしか使っていない)。

ネギやチャーシューも、玉子も美味しい。

大満足!

これは南米に旅行に来た方ならフロリアノポリスにちょっと足を延ばして食べに来るだけの価値はありますね。

サンパウロやリオデジャネイロもおもしろいですが、私はここフロリアノポリスをイチオシいたします。

 

 

朴さんがただ思いつきで店をオープンしたのではなく、計画から実行まで試行錯誤念入りに準備して安全とこだわりの味をこのフロリアノポリスという美しい自然豊かな街でお客様に食べてほしかったということがよくわかりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2018年末 ブラジルの旅16 ブラジル来たら絶対食べなきゃいけないアサイー

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マッサージの後はFlor do Açaíでデザートタイム。

鉄分、カルシウム、各種ビタミン、マグネシウムや亜鉛などのミネラル類、ポリフェノール、食物繊維、アミノ酸、α-リノレン酸、オレイン酸など、ものすごく栄養価が高くて、美味しいアサイーのアイスクリーム。

ブラジル人のパワーの秘密だそうです。

日本ではフルッタフルッタさんが取り扱っていて、私のジムでも代理店としてジム生に人気、販売していました。

牛乳で割ってシェイクにするとおいしかったなぁ・・・。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

www.frutafruta.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2018年末 ブラジルの旅15 みんなでマッサージ

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食後は、レストランからすぐ近くに見つけたマッサージ院に行ってみる。

勉強の意味も込めてそれぞれ違う種類のマッサージを受ける。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ブラジルでも整体マッサージの仕事ができないかと思っていたが、価格や技術、コースなどとても参考になった。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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