Mfotosのブログ

日本と南米パラグアイを中心に活動するフリーフォトグラファー平田真実のブログ          ホームページはこちら http://mfotos.holy.jp/1/index.html

料理・グルメ

2016年末一人旅 第四週(208)久慈駅近く豚とんでつけ麺

ランチは久慈駅に迎えに来た義兄に知り合いがやっているという「豚とん」というラーメン屋さんに連れて行ってもらいました。 メニューが独特で、オーストラリア、スイス、インド、香港、地中海などラーメンの名前に世界の国や地名がつけられていました。 久…

鹹蛋食べてみました

塩漬けにしてから一か月、シェンタンができました。 しかし、茹で時間がわからず、ネットで8分とあるけど何を基準に8分なのかがわからずいろいろ試してみました。 半熟トロリにするには、もう少し短いほうが良いですね。 水から入れて沸かし、沸騰してから5…

初ウズラ玉子

今日お昼頃、ウズラが卵を産んでいるのを発見! 個室もシェアルームもこれ以外にもあります。 予約がいっぱいの場合は別の空いているリスティングをチェックしてみてください。 www.airbnb.jp 貸し切り個室はこちら。 www.airbnb.jp パラグアイ永住権のご相…

マンゴー今が旬のピーク

隣の家のマンゴーの木。 壁にぎりぎり植えているので実が生っている部分の半分くらいはこちらの敷地の上。 毎年、たくさん落ちてくるのですが、昨年はこちらへ張り出した枝を全部伐採されたのでそんなに落ちてきませんでした。 しかし、今年は枝がまた張り出…

魚料理

今晩は魚料理。 鮭と鯛。 鮭はバタームニエル。 そして、鯛の塩焼き。 ご飯二杯目は数年ぶりの鯛茶漬けでした(*^^)v 個室もシェアルームもこれ以外にもあります。 予約がいっぱいの場合は別の空いているリスティングをチェックしてみてください。 www.airbnb…

2016年末一人旅 第四週(198)北海道最後の贅沢飯は?

函館駅近辺で夕食を取ることに。 なんだか最近、グルメブログになってきてるような・・・(^^ゞ どんぶり横丁はお昼しか開いてないようなので、その少し先へ行ってみました。 函館といえば活イカですが、ちょうど切らしていたようで残念(T_T) ということで北…

ヒトクチカツ

今晩のご飯はヒトクチカツ。隠し味に粉チーズを衣つける前にまぶしました。 そして、お味噌汁にご飯。 海外でもこれなら食生活満足ですね(*^^)v 個室もシェアルームもこれ以外にもあります。 予約がいっぱいの場合は別の空いているリスティングをチェックし…

鶏モモのハーブ焼きとポテトサラダ

鶏モモのハーブ焼き。 ローズマリーと付け合わせのトマトは庭で育てている自家製。 ポテトサラダはお昼ピザを作る時に使ったジャガイモやトウモロコシ、玉ねぎの残りで。 個室もシェアルームもこれ以外にもあります。 予約がいっぱいの場合は別の空いている…

2016年末一人旅 第四週(196)函館駅どんぶり横丁で贅沢ランチ

函館駅を出てすぐ右手にあるどんぶり横丁。 どの店も美味しそうで、どこにしようか行ったり来たり。 その中で味鮮まえかわという店にはいりました。 昨晩はウニとなめろうでしたが、今日のランチはウニとカニ。 やっぱりウニは外せません(^^ゞ 個室もシェア…

ピーマンの肉詰めとハンバーグ

ミンチ肉を使って2種類のお惣菜。 ピーマンの肉詰めとハンバーグオリジナルソースかけ。 ほとんど材料は同じなのに味が違う感じがするのは不思議。 ハンバーグはよく作るけどピーマンの肉詰めは久しぶり。 やっぱりひと手間かけないとですね(^^ゞ 個室もシェ…

2016年末一人旅 第四週(193)小樽で贅沢な晩飯

余市の高橋先生からは南小樽の美味しいラーメン屋さんを教えてもらってはいたのだけど、小樽運河の倉庫街の写真を撮りたくて、晩御飯は小樽で食べることに。 写真を撮り終わってウロウロ。 せっかくだからパラグアイではなかなか食べられない海の幸をと海産…

PALETTOの棒付きアイスキャンディー

PALETTOのアイス。 日本ではパレタスPALETASという高級棒付きアイス、3年くらい前から売り出していて、ちょっとスペルが違いますが、たぶん同じものじゃないかと思います。 パラグアイでは一本12000Gs(日本円にして約240円)と、物価に対してかなりの高級アイ…

アヒルの卵料理

アヒルが産んだ卵で目玉焼き。 黄身がとてもしっかりしているのです。 何個かたまったのは20%の塩水につけてシェンタン作り。 風味付けに山椒と八角を入れています。 一か月後が楽しみ。 個室もシェアルームもこれ以外にもあります。 予約がいっぱいの場合…

チーズ入りチョリソーの焚火焼き

今日は庭の掃除をした後、木を焼いたついでに晩御飯急遽ここで食べようということになりチーズ入りチョリソーを網に入れて焚火にくべました。 ご飯にチョリソーといういたってシンプルなご飯ですが、野外で食べるとこれが絶品料理になります(*^^)v 一応、足…

カプレーゼ作ってみました

テレビでやってたので食べたくなりモッツアレラチーズ買ってきてカプレーゼ作ってみました。 バジルは庭で穫れたもの。 夜、暗闇で摘んできたので虫食いのでした(^^ゞ でもよく洗って全く問題なし。 個室もシェアルームもこれ以外にもあります。 予約がいっ…

オカラのコロッケ

息子が勤め先の学校で同僚の先生からおからをたくさんいただいてきたので、その一部を使ってコロッケの具を作りました。 おからと、蒸かしたジャガイモ、玉ねぎをみじん切りにして炒めたものに前日残った牛肉を刻んだものを混ぜて味付けしました。 おからコ…

ソース1年分作った残りかすでキーマカレー

今日は、トマトシーズンがもうすぐ終わるので自家栽培トマトと買ってきたトマト合わせてトンカツソース1年分作りました。 家族が増えたので今年は昨年の3倍量。 1本だけ残して後は冷凍保存。 前回と同じようにソース作りで残った野菜カスにミンチを混ぜてキ…

2016年末一人旅 第四週(180)北海道と言えばジンギスカン

2016年12月20日札幌の夜。 お昼はスープカリーだったので、北海道と言えばジンギスカン食べなくてはと探して一人でも入りやすそうだったのがココ。ひげのうし。 ジンギスカン三種盛りで羊肉を堪能! 札幌最後の夜は、Airbnbの宿の主人が氣功整体の先生だとい…

2016年末一人旅 第四週(170)北海道名物スープカリー初体験

2016年12月20日火曜日の朝。 札幌で一夜が明けました。 民宿でたまたま一緒になったドイツ人の女学生デリアさんを誘ってランチはスープカリーのお店へ。 デリアさんは北海道に住んでいたことがあって私より詳しくYELLOWというお店に案内してもらいました。 …

ピラニアの素揚げ料理

先週、パラグアイ川で息子たちが釣ってきたピラニア、水槽で一週間泥抜き飼育した後、息子たち自ら調理。 エラと鱗、内臓を取り除き塩もみ。 ハーブ塩と小麦粉をまぶしてフライに。 尻尾も食べられるようよく揚げます。 みを解してお茶漬けの具として食べて…

かき揚げうどん

先日の日曜日のお昼はかき揚げうどんを作りました。 いただきものの五島うどんでしたが、乾麺ながらアゴダシスープがついており美味しかったです。 かき揚げの中身は玉ねぎ、にんじん、エビ。 二杯目お代わりはご飯に乗せて自家製めんつゆでかき揚げ丼(*^^)v…

2016年末一人旅 第三週(133)京都 SOBA Café さらざんで念願のガレット

2016年12月15日伏見稲荷大社から京都駅へ戻り、友人や兄と待ち合わせ。 ランチは、さらざんへ連れて行ってもらいました。 お洒落なガレット専門店です。 テレビでは見ていたのですが一度食べたいと思っていた夢が叶いました! 私が選んだのはブルーチーズグ…

誕生ケーキはアップルパイで

今日は、私の〇〇回目の誕生日ということで、夕方、自分でケーキを買いに行きました(^^ゞ 普通の誕生ケーキは高いので、見た目より実を取ろうと、CASA RICAというスーパーへ行って、アップルパイとプリンを買ってきました。 誕生ケーキなら3倍はするところで…

ウコン収穫でターメリックスパイス作り

mfotos.hatenadiary.com 庭に埋めたウコンと生姜が忘れていた頃に育ってきて、ショウガの花と思ったらウコンでした。 生姜は隣でやっぱりウコンほどではないですが育ってました。 さて、寒くなり葉っぱが枯れてきたので収穫することに。 収穫した秋ウコンの…

2016年末一人旅 第一週 番外編 リマで食べた夕食 マリスコス

ちょうど息子が今ペルーに行っているので、私も2016年末一人旅、11月28日のリマに遡って食べた夕食をアップします。 SOL DE PAIJAN ここはお宿桜子さんの前の道を渡ったところにできた比較的新しい店だそうです。 前菜に出てきた豆類。 左のたぶんトウモロコ…

パラグアイのファーストフード、ロミートアラベ

日本でもおなじみのドネルケバブ。 上半分がチキンで、下半分が牛肉。 薄切り肉を重ねてローストしたのを削り取ってピタのような皮で野菜と一緒にくるんでニンニクマヨネーズやサルサソースをかけて食べるロミートアラベ。 パラグアイでもポピュラーなファー…

2016年末一人旅 第三週(116)夜の大阪ウロウロして懐かしのカレー

大阪、梅田をウロウロして次の待ち合わせの前に腹ごしらえ。 このあたりもいろいろあるのだけど・・・。 結局、阪神電車の裏改札口出たところにある懐かしのカレーショップへ。 売店のミックスジュースも、阪神百貨店のイカ焼きもなくなってどんどん変わりゆ…

金のバナナ

6月2日に行ったイスラプクの記事。 イスラプクからの帰り道、国道でバナナを購入。 これでも2房ほど人にわけた後の写真。 全部で30000Gs、日本円にして約600円という安さ。 日本で売っている普通のバナナより小さく金のバナナという種類。 ほかにも金のマン…

お隣の商店のじっちゃんからアボカドもらったので特製バーガー

うちのお隣は酒屋商店。 引っ越してきた当初はなんと不愛想な店主のおじさんだろうと思っていましたが、ご近所づきあいをしている間にどんどん優しく、実はとても親切な人だったんだと思うようになりました。 息子さんと二人で営んでいる小さなお店ですが、…

韓国料理GUI GUI

先週の日曜日夜は、みんなで韓国レストランGUIGUI初体験へ。 いろんな言葉で歓迎の言葉が書かれていますが、中に入ってメニューをみると韓国語かスペイン語がわからないと理解できません(^^ゞ ユッケ。 思わず卵を潰して混ぜてしまってから、写真撮るのを忘…